加工定制 | 是 | 适用范围 | 其他 |
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型号 | ZK- 500 | 产品名称 | 油炸机 |
产品别名 | 真空油炸机 | 产品用途 | 果蔬加工 |
营销 | 新品 | 规格 | 1500*1000*2500 |
型 号 | ZK -500 | 真空泵功率(kw) | 4 |
电加热功率(kw) | 15 | 装机容量(kw) | 20 |
投料(kg/次) | 10-15 | 外型尺寸(mm) | 1500*1000*2500 |
④水产品及畜禽肉类等。
1真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以减少高温对食品营养成分的破坏。
2真空油炸脱油有不错的功能。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。
3低温真空油炸可以不让食用油脂劣化变质,不必加入其他试剂,可以增加油的反复利用率,减少成本。一般油炸食品的含油率达百分之四十至五十,而真空油炸食品的
4含油率在百分之十到百分之二十,节油百分之三十至四十,节油功能好。食品脆而不腻,可贮性能良好。
5在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分不断汽化、膨胀,间隙扩大,膨化功能好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。